Recettes de cuisine italienne de La tête dans le panier - Page 4

Voici la liste des recettes de cuisine italienne par La tête dans le panier.

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Recettes de La tête dans le panier

Focaccia artistique au levain

Arty focaccia ! Pour des focacce belles et bonnes on peut s'amuser dans la décoration. Là, j'ai pris pleins d'herbes de mon jardin et je les ai posées sur la surface !

Risotto au poulpe et fèves

Un mariage délicieux entre le poulpe et les fèves, à la fois pour les couleurs et pour le goût !

Cassone à la piadina romagnola

Une des meilleures recettes de piadina romagnola que j'ai jamais testé !

Tresses de pain au levain aux herbes, nduja, olives

La "nduja", c'est fabouleuse charcuterie de Calabre, dans sa version tartinable accompagne parfaitement ces tresses au levain pour un apéro de fin d'été!

Linguine allo scoglio

Le temps de mettre les linguine et leur sauce aux fruits de mer et crustacés au four dans le "cartoccio" avec la tomate et on est transporté ailleurs, dans le soleil et la mer bleue de Sicile ! Le type de cuisson particulier des crustacés et des mollusques fait que ces spaghettis sont vraiment sublimes.

Linguine au poulpe

Une sauce riche, parfumée, très gouteuse, a pacte que la cuisson du poulpe soit bien réussie car le risque c'est qu'il devient dur et gommeux. Le secret dans la recette!

I panzerotti

Si, en vous promenant à Milan, vous êtes déjà tombé.e.s sur cette délicieuse boutique c'est sur que vous reconnaitrez quelque chose de connu dans ces panzerotti...et si non essayez-les car ils sont inoubliables!!

Pâte pour rosticceria siciliana

Si vous avez voyagé en Sicile c'est sur qu'à un certain moment vous vous auriez vu cet extraordinaire street food, qu'on trouve partout à Palerme, Catane, Siracuse. Et qui sera une super solution pour les apéros d'été.

Ravioli farcis de ricotta et persil à la sauge

Un des grands classiques de la cuisine d'Emilia Romagna, très simple à faire mais avec un gout extraordinaire

Focaccia de Gêne inratable au levain

Oui le levain parfois c'est difficile. Non cette focaccia vous ne pouvez pas la rater! Parfumée, légère, parfaite accompagnée de charcuterie, sublime farcie avec de la mordadelle!!

Ricciarelli de Sienne

Cadeaux de la dernière minute, les fameux biscuits de Sienne, prêts un un clin d'œil! Joyeuses fêtes!!

Gâteau à l’orange amande et chocolat

Pour les passionné.e.s de cuisson des gâteaux directement sur la flame, voici une très haute "ciambella" qui fera des heureux et des heureuses pour le gouter ou pour les petit déjeuner des fêtes!

Gâteau de Noël au chocolat et épices

Beaucoup moins connu que le panettone ou autres gâteaux de Noel italiens, le pampapato sera une très belle surprise. Cette recette, en provenance directe de Ferrare, est juste parfaite, essayée desormais plusieures fois et jamais ratée!

Minestra de Bologne

Bologna n'est pas seulement lasagne, tagliatelle et tortellini mais aussi cette soupe hivernale qu'on consomme dans les bouillons des fêtes!

Gnocchi à l’ortie avec gorgonzola, noix, courge butternut

Gorgonzola et noix c'est un mariage typique, si on y rajoute la saveur légèrement noisettée de l'ortie et la courge butternut l'ensemble est parfait !

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